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La Ferme Coutançaise

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Rôti de porc au cidre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
- 1 rôti ou rouelle de porc : 1,2 kg (soit 200 g par personne)
- 2 oignons
- sel, poivre, beurre
- 2 l de cidre trouble brut (surtout pas doux, ni bouché)
- 1 kg de pommes de terre petites ou moyennes

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, ne pas couper de préférence.
Dans une grande cocotte, faire roussir les oignons dans le beurre. Ajouter le rôti et le faire revenir 3 min par face.
Couvrir entièrement avec le cidre. Laisser cuire le plus longtemps possible (au moins 1h30 à 2h, mais plus cela cuit longtemps, plus le goût est savoureux).
20 min avant de servir, jeter les pommes de terre dans la cocotte, saler poivrer 

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