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La Ferme Coutançaise

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Quiche au Mesclun (pour changer de la traditionnelle quiche aux épinards)

Temps de préparation :
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes :
Ingrédients :
Bûche de Chèvre
Crème Fraîche
Lait
Mesclun
3 oeufs
Pâte Feuilletée
Poivre
Sel

Préparation :

1. Lavez délicatement le mesclun.
2. Le couper en morceaux à l’aide d’un couteau ou de ciseaux.
3. Le faire revenir à sec dans une poêle.
4. Cuire à blanc un fond de tarte avec une pâte feuilletée.
5. Une fois cuite, y déposer le mesclun cuit.
6. Recouvrir d’appareil à quiche (le préparer d’abord dans un bol en y mélangeant 3 œufs, 2 c. à s. de crème fraîche, sel, poivre, un peu de lait pour assouplir)
7. Déposer des rondelles de bûches de chèvre dessus.
8. Cuire 30 minutes à 200°C

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