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Petits pois à la française

Petits pois à la française

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
1,2 kg de petits pois non écossés
125 g de lardons fumés
2 oignons
1 petit cœur de laitue (ou quelques feuilles de chou chinois)
1 fond de bouillon de volaille
15 g de beurre

Préparation :

Écossez les petits pois.
Rincez-les rapidement sous l’eau froide. Tranchez les oignons en lamelles.

Coupez légèrement le coeur de laitue, fendez-le en deux et lavez-le.

Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites y revenir les oignons 3 à 4 minutes, puis ajoutez les lardons fumés. Faites revenir 4 minutes supplémentaires. Ajoutez le coeur de laitue, les petits pois, le bouillon et mouillez à hauteur avec de l’eau.

Couvrez et laissez cuire 20 minutes.

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