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La Ferme Coutançaise

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Lasagnes de Légumes

Temps de préparation : 40 min/1 heure
Temps de cuisson : 20/35 minutes
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
Pâtes à Lasagnes (8/10 plaques de préférence) ou vous pouvez alterner avec des feuilles de choux
4/5 carottes
6 champignons
courge ou Potimarron
2 oignons
parmesan et gruyère
3/4 poireaux

Curry, Paprika et Huile végétale et matières grasses (beurre)

La béchamel : Vous pouvez soit l'acheter dans un magasin alimentaire soit la faire maison
100g de beurre
100 g de farine
120 cl de lait
Sel
Poivre
Muscade râpée

Préparation :

1. Épluchez et coupez l'ensemble de vos légumes.
2. Après avoir mis un peu d'huile végétale ou matières grasses, faites revenir dans une sauteuse les oignons dans un premier temps, dans un second temps ajoutez les poireaux, les champignons.
Ajoutez du Curry selon votre goût
Dans un même temps faites revenir dans une casserole les carottes découpées auparavant pendant 10-15 minutes afin de les rendre bien fondantes
3. Après avoir mis un peu de beurre, faites revenir les morceaux de courge dans une autre sauteuse, vous pouvez ajouter du Paprika Doux selon votre goût
4. Cuire les pâtes à Lasagnes ou feuilles de choux (blanc ou vert)
Après avoir laissé mijoter rassembler l'ensemble des légumes en laissant cuire les morceaux de courge seuls

Vous pouvez commencer à dresser vos lasagnes :
Disposez 3/4 tranches de pâtes à Lasagnes selon la taille de plat ou alternant avec des feuilles de choux
1 couche de béchamel,
1 couche de la préparation de légumes,
1 couche de lasagne,
1 couche de gruyère ou parmesan préalablement râpé,
1 couche de béchamel,
1 couche des morceaux de courges,
1 couche de lasagne et ainsi de suite

Et pour terminer 1 grande couche de béchamel et fromage râpé
Mettre à cuire pendant 40 minutes / 1 heure entre 150 et 180°C

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