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La Ferme Coutançaise

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Boeuf braisé au paprika

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2h30 à 3h
Nombre de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
- 800 g de bœuf à braiser
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 25 cl d'eau
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1 gousse d'ail
- 100 g de crème fraîche
- thym, laurier et persil

Préparation :

Découpez la viande en gros cubes.

Faites chauffer le beurre et l'huile, mettez-y la viande et laissez dorer. Retirez les morceaux et remplacez-les par l'oignon et la carotte. Lorsque les légumes sont tendres,
remettez la viande dans la cocotte, saupoudrez de paprika et assaisonnez. Mouillez d'eau à hauteur, ajoutez le bouquet garni, les graines de cumin et l'ail pilé. 

Couvrez et laissez mijoter 2h30 à 3h à feu très doux.

En fin de cuisson, incorporez la sauce à la crème fraîche. Saupoudrez de persil haché.

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  • Beurre doux 250 g
    2,50 € TTC
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